石垣島のグルメといえば、新鮮な魚介類や沖縄料理が注目されがちですが、知る人ぞ知る名物スポット「とうふの比嘉（ひが）」も見逃せません。
とうふの比嘉は、地元で長年愛される豆腐専門店で、旅行者からも絶大な人気を誇るお店です！
美味しい豆腐料理やこだわりの製法、お店の雰囲気など、「とうふの比嘉」の魅力をご紹介します。
この記事を書いた人🌟（石垣島歴１０年以上現役ダイビングインストラクター）
私「田渕寛大」は石垣島歴１０年以上のダイビングインストラクターです。夫婦で「石垣リゾートKANS」を運営しています。
ダイビング以外にも沖縄や石垣島の情報を発信しています。
田渕 寛大
＞ 奈良県から海を求めて石垣島に移住
＞ 石垣島歴１２年PADIインストラクター
＞ 年間３００日以上石垣島の海をご案内しています
＞ 石垣産果物を販売「石垣島プレミアムフルーツMegu」運営
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「とうふの比嘉」ってどんなお店？
「とうふの比嘉」は、1957年創業の石垣島の老舗お豆腐料理屋さん。
沖縄の伝統的な豆腐を専門に作り続け、地元の人にも大人気のお店です。
毎朝？夜中？２時から仕込みをしているらしい
とうふの比嘉の営業時間
とうふの比嘉は朝6時30分から営業しているため、早起きして訪れる人も多いです。
というより、営業前から結構な人数が並びます。
一応15時まで営業されているんですが、大人気なので午前中で売り切れることも・・
アクセス
市街地エリアからだと、車で約10分程度で到着します。
バスでも行けますが、お店が少し細い道の先にあるので、レンタカーかタクシーがおススメです。
地元産の大豆使用
とうふの比嘉では、石垣島や沖縄の地元産大豆を使用しているため、豆腐本来の風味や香りを感じます。
添加物を使わず、昔ながらの製法で作られた豆腐は、素材の良さがダイレクトに味わえる一品です！
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とうふの比嘉のおすすめメニュー
とうふの比嘉では、豆腐を使った多彩なメニューが揃っています。
中でも人気のメニューをいくつかご紹介します。
ゆし豆腐（柔らか豆腐）
ゆし豆腐は、沖縄ならではの柔らかくクリーミーな豆腐料理です。
日本本土でいう「おぼろ豆腐」に似ており、滑らかでふわふわとした食感が特徴です。
豆腐の旨味をそのまま味わうために、シンプルにお醤油を少しかけていただくのがおすすめ。
地元では、朝食としても定番の一品で、とうふの比嘉のゆし豆腐は特に美味しいです！
かりゆしセット
ふんわりとしたゆし豆腐に、おからの味噌炒め、玉子焼き、ご飯がセットになっている朝ごはんにぴったりの定食です。
朝の清々しい空気の中で味わう豆腐定食は、優しい味わいが広がり、石垣島での一日の始まりを最高の気分でスタートできます。
ボリュームもあるため、朝からしっかり食べたい人にもおすすめです。
ぶっかけゆし豆腐
個人的に一番おススメなのが「ぶっかけゆし豆腐」です！
ゆし豆腐の雑炊のような感じで、ごはんとゆし豆腐が一緒に食べられます。
卓上にある味噌と合わせて食べると、女性でもペロッと食べれると思います！
店内の雰囲気とロケーション
とうふの比嘉は、石垣島の静かなエリアに位置しており、店内はリラックスできる雰囲気が漂っています。
観光客だけでなく、地元の人々にも親しまれているため、ローカルな雰囲気を味わいながら食事ができます。
自然に囲まれたロケーション
お店は緑豊かな自然に囲まれており、庭には美しい木々が並び、心地よい風が吹き抜けます。
観光で疲れた体を癒やすにはぴったりの場所で、島時間を感じながらリラックスできます。
店内の座席と雰囲気
店内は広々としており、木造のテーブルや椅子が並ぶ和やかな空間です。
カウンター席もあるため、一人でも気軽に利用できるのが嬉しいポイント。
静かな朝に、豆腐の優しい味わいを楽しむことができます。
まとめ
「とうふの比嘉」は、石垣島の観光に欠かせない絶品豆腐の名店です。
優しい味わいのゆし豆腐からボリュームたっぷりの定食と幅広い豆腐料理が楽しめます。
昔ながらの製法とこだわりの大豆を使用した豆腐は、体にも心にも優しい一品です。
石垣島を訪れる際には、ぜひ一度「とうふの比嘉」で朝食を楽しみ、素敵な島の一日をスタートしてみてください。
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